Эксперт Елизарова: яичный желток благотворно влияет на когнитивные функции у пожилых

Фото: 123RF/liudmilachernetska

Пожилым людям рекомендуется включить в рацион желтки куриных яиц. Об этом РИА Новости заявила доцент кафедры гигиены питания и токсикологии ИПО Сеченовского Университета Елена Елизарова.

По словам специалиста, желток считается источником холина. Этот микроэлемент играет важную роль в деятельности нервной системы, а также улучшает когнитивные функции, особенно в преклонном возрасте.

Кроме того, эксперт отметила, что куриные яйца в умеренных количествах не повышают риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы. При этом продукт богат белком, который является важнейшим строительным материалом организма.

Чтобы достичь максимальной пользы для здоровья, Елизарова посоветовала чередовать яйца с другими белковыми продуктами, а именно рыбой, мясом, птицей и бобовыми.

Ранее терапевт рассказал, что скумбрия и черника способствуют укреплению памяти.