Врач Белева дала советы, как сделать пельмени более полезными

Внесение нескольких изменений в рецептуру пельменей поможет сделать блюдо более полезным. Об этом UfaTime.ru заявила врач-гастроэнтеролог, диетолог Эльвира Белева.

По словам специалиста, в качестве теста рекомендуется использовать цельнозерновую муку. При этом готовить вязкую массу лучше всего на теплой воде с добавлением щепотки соли и оливкового масла.

Кроме того, эксперт отметила, что при выборе фарша следует отдавать предпочтение нежирным сортам мяса (куриная грудка, индейка, молодая телятина), в которые можно добавить морковь. Этот овощ содержит бета-каротин – соединение, способствующее укреплению защиты слизистой ЖКТ.

Медик подчеркнула, что пельмени хорошо сочетаются со свежей зеленью. Петрушка, укроп и кинза насыщают организм клетчаткой, витаминами и эфирными маслами, которые улучшают пищеварение и ускоряют процессы выведения токсинов.

Также Белева заявила, что готовить пельмени следует исключительно методом варки в подсоленной воде, а размер порции для одного человека не должен превышать 150 граммов.

Ранее гастроэнтеролог рассказала, что пельмени противопоказаны при обострении гастрита и панкреатита.