11:34
Питание
Фото: 123RF/ kyawthiha78
Петрушка является абсолютным лидером по полезности для здоровья. Об этом заявил кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Владимир Логинов в беседе с изданием "Чемпионат".
По общей биодоступности микронутриентов, антинутриентов и лечебных эффектов петрушка превосходит остальные виды зелени. В 100 граммах растения более 2 000% суточной нормы витамина К (1 640 микрограммов). Он профилактирует остеопороз.
Также петрушка превосходит цитрусовые по содержанию витамина С: в 100 граммах продукта 133 миллиграмма этого вещества. Зелень богата апигенином и миристицином, которые оказывают мощный противовоспалительный эффект и сокращают риск развития онкологии толстой кишки.
В петрушке меньше оксалатов, чем в шпинате и щавеле. Это делает ее безопасной для почек, заключил медик.
Ранее эксперт заявила, что зелень содержит антиоксиданты, бета-каротин, хлорофилл и эфирные масла. Эти микроэлементы поддерживают работу дыхательной и сердечно-сосудистой систем за счет насыщения клеток кислородом.
Читайте также
Никитина Алена
