F&F: пища с растительными белками снижает риск развития хронических болезней

Ученые из Китая и США пришли к выводу, что продукты с высоким содержанием растительного белка способствуют улучшению общего состояния организма. Об этом сообщается в журнале Food & Function (F&F).

По итогам проведенных исследований специалисты выяснили, что регулярное употребление бобовых, злаков, орехов и семян связано с более низким риском патологий сердечно-сосудистой системы, диабета второго типа и хронической болезни почек.

Эксперты отметили, что положительный эффект от включения такой пищи в рацион обусловлен не только действием белков, но и клетчатки с биологически активными веществами. Они помогают улучшить чувствительность к инсулину и снизить "плохой" холестерин.

Кроме того, ученые подчеркнули, что растительные белки играют важную роль в регуляции аппетита и нормализации обмена веществ, а также обладают способностью уменьшать воспалительные процессы в организме.

Ранее исследователи из Южной Кореи установили, что какао-порошок помогает замедлить потерю зрения.