Врач Легкова: скрытыми сахарами особенно богаты колбасы, консервы и соусы

Некоторые привычные продукты могут содержать большое количество скрытых сахаров. Об этом изданию "Аргументы и Факты" заявила врач-гастроэнтеролог Кристина Легкова.

По ее словам, богатыми источниками сахара нередко считаются хлеб и другие мучные изделия. В их состав могут входить мальтодекстрин, глюкоза, патока и солодовый экстракт – компоненты, которые помогают ускорять процессы брожения и способствуют образованию румяной корочки.

Кроме того, эксперт посоветовала максимально ограничить прием колбас, консервов и переработанной пищи. Благодаря использованию сахара в процессе производства в таких продуктах удерживается влага, балансируется вкус и улучшается текстура.

Также специалист напомнила о вреде частого употребления различных магазинных соусов и заправок. Помимо сахара, в них могут добавлять много фруктозы, декстрозы и кукурузного сиропа.

Ранее гастроэнтеролог рассказала, что консервированная рыба помогает укрепить кости и зубы.