Ученые доказали пользу ферментированной молочной пищи в укреплении костей

Ученые из Университета Бурапха (Таиланд) пришли к выводу, что ферментированные молочные продукты с пробиотиками оказывают благотворное влияние на кости. Результаты их работы опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.

Специалисты провели исследование, в котором приняли участие 40 женщин в возрасте от 20 до 40 лет. Их разделили на две группы: одна ежедневно употребляла йогурт, содержащий бактерии Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, а другая – обычное молоко. Продолжительность эксперимента составила 12 недель.

По итогам анализа данных выяснилось, что ферментированная пища способствовала более значительному повышению уровня кальция в крови. Кроме того, такой йогурт помог увеличить минеральную плотность костей в отдельных участках скелета, включая руку, ногу и область таза.

Ученые отметили, что пробиотические бактерии способны усиливать всасывание кальция в кишечнике и влиять на обмен веществ, связанный с формированием костной ткани. Помимо йогурта, такие патогенные микроорганизмы могут содержаться в кефире или простокваше.

Ранее исследователи из Италии установили, что минеральная вода замедляет возрастное ослабление мышц.