Эндокринолог Самойлова: домашние пельмени замедляют старение клеток и тканей

Домашние пельмени оказывают благотворное влияние на работу организма. Об этом заявила врач-эндокринолог Анастасия Самойлова в беседе с News.ru.

Специалист отметила, что мясо, используемое для фарша, богато карнозином. Этот антиоксидант способствует замедлению процесса "засахаривания" белков, который ускоряет старение клеток и тканей.

Эксперт подчеркнула, что наибольшее количество карнозина содержат говядина, свинина и баранина. При этом самым оптимальным способом приготовления пельменей считается варка, а не обжаривание на сковороде.

Однако Самойлова добавила, что из-за высокой калорийности блюдо следует употреблять в умеренных объемах. По ее словам, порция домашних пельменей не должна превышать 10–15 штук.

Ранее врач рассказала, что имбирь не рекомендуется есть при патологиях сердца.