Врач Белева: селедка под шубой вызывает серьезную нагрузку на поджелудочную железу

В период новогодних праздников следует максимально ограничить прием некоторых популярных блюд. Об этом заявила врач-гастроэнтеролог, диетолог Эльвира Белева в разговоре с UfaTime.ru.

По словам специалиста, потенциальную угрозу здоровью ЖКТ представляет селедка под шубой. Сочетание излишне соленой рыбы с луком и майонезом провоцирует серьезную нагрузку на поджелудочную железу.

Кроме того, эксперт предостерегла от употребления яичных салатов. Это обусловлено тем, что пищевой продукт может стать причиной сальмонеллеза – острой кишечной инфекции. Для снижения риска заражения яйца нужно варить не менее 11–12 минут после закипания воды.

Также Белева отметила опасность салатов с консервированными продуктами, поскольку они способны вызвать отравление. Перед приготовлением важно убедиться, что пища соответствует сроку годности, не имеет неприятного запаха, помутнений или признаков плесени.

Ранее врач рассказал, что салат оливье противопоказан людям с гипертонией и холециститом.