Врач Королева: чтобы избежать последствий в Новый год, стоит планировать меню

В Новый год опасно не только переедание, но и состав привычных блюд. Об этом предупредила кандидат медицинских наук, специалист в области диетологии Маргарита Королева в беседе с "Радио 1".

В классическом оливье часто чересчур много соли, тяжелых сочетаний ингредиентов и покупного майонеза. Стоит питаться осознанно и адаптировать рецепты. Например, картофель с высоким гликемическим индексом можно заменить топинамбуром, а вместо покупного майонеза использовать домашний. Такой салат будет намного полезнее, считает Королева.

Специалист посоветовала планировать новогоднее меню так, чтобы оно поддерживало праздничное настроение, а не становилось центром вечера.

Ранее врач рассказал, что порция салата оливье не должна превышать 200 граммов, но ее можно увеличить, если человек планирует сидеть за столом 5–6 часов.