Гастроэнтеролог Белева поделилась рекомендациями, как сделать оливье более полезным

Во время приготовления салата оливье рекомендуется внести несколько изменений в классическую рецептуру. Об этом заявила врач-гастроэнтеролог, диетолог Эльвира Белева в беседе с UfaTime.ru.

В первую очередь эксперт посоветовала заменить майонез на домашний соус, в основу которого входит натуральный йогурт и горчица с каплей растительного масла или сметаны. Такая заправка поможет снизить общую калорийность блюда.

Кроме того, специалист подчеркнула, что вместо варки овощи следует запекать в мундире. К примеру, картофель, приготовленный в кожуре, содержит большее количество калия, который улучшает работу сердечной мышцы.

Также Белева отметила важность включения свежей зелени в состав салата. Благодаря петрушке, укропу, кинзе или зеленому луку оливье будет обогащен клетчаткой и необходимыми витаминами.

Ранее врач рассказал, что классический оливье противопоказан людям с гипертонией и холециститом.