Врач Малышева: хлеб лучше хранить в морозилке

Заморозка изменяет свойства хлеба, делая его более полезным. Об этом заявила врач и телеведущая Елена Малышева в программе "Жить здорово!".

Для хранения лучше использовать морозильную камеру, а не хлебницу. Низкие температуры делают продукт менее опасным с точки зрения ожирения, считает Малышева.

В хлебе, который не подвергался заморозке, содержится крахмал, распадающийся на глюкозу. Специалисты называют ее молекулой ожирения. Заморозка продукта мешает расщеплению крахмала и направляет его в толстый кишечник, где хлеб питает полезные бактерии.

Ранее диетолог рассказала, что белый хлеб и сдобные булки дают мало насыщения. Однако если нужны просто калории и энергия перед занятиями спортом, то они подойдут. Для худеющих же подобные продукты под запретом.