Ученые заявили, что крестоцветные овощи замедляют развитие жировой болезни печени

Ученые из Китая пришли к выводу, что крестоцветные овощи способствуют улучшению работы печени. Об этом сообщается в журнале Food & Function.

Исследователи выяснили, что белокочанная капуста, брокколи и цветная капуста содержат большое количество синигрина. В ходе экспериментов на мышах с жировой болезнью печени это природное вещество уменьшало накопление жира в органе, снижало воспаление, а также улучшало обмен веществ.

Также обнаружилось, что синигрин помог активировать сигнальный путь AMPK/SIRT1/PGC-1α, который играет важную роль в расщеплении жирных кислот и поддержании работы митохондрий – "энергетических станций" внутри клеток.

Кроме того, специалисты установили, что природное соединение, которое содержится в крестоцветных овощах, подавляло ферроптоз – форму клеточной гибели, связанную с окислительным стрессом.

Ранее ученые из Китая установили, что зерновая пища и сухофрукты увеличивают вероятность развития болезни Паркинсона.