Ученые доказали пользу брокколи в укреплении костной ткани

Ученые из Италии пришли к выводу, что молодые ростки брокколи оказывают благотворное влияние на состояние костей. Об этом сообщается в журнале Food & Function.

В ходе исследований специалисты выяснили, что экстракт микрозелени брокколи повысил активность стромальных клеток человека, которые способны трансформироваться в остеобласты – клетки, отвечающие за образование новой костной ткани.

Кроме того, эксперты обнаружили, что экстракт положительно воздействовал на гены, которые связаны с ростом и минерализацией костей, а также защищал клетки от окислительного стресса – одного из факторов, ускоряющих разрушение костной ткани и способствующих развитию остеопороза.

Согласно предположениям ученых, подобный эффект обусловлен высоким содержанием глюкозинолатов – природных соединений, которыми особенно богата микрозелень брокколи. Их концентрация в молодых ростках значительно выше, чем в зрелых овощах.

Ранее исследователи из Японии заявили, что чеснок замедляет возрастное старение мышц.