Врач Подчиненова: в течение дня можно съедать не более 350–400 граммов окрошки

Потребление окрошки в умеренных количествах может принести существенную пользу организму. Об этом ТАСС заявила врач-эндокринолог, диетолог Дарья Подчиненова.

По словам специалиста, для здорового взрослого человека оптимальной считается порция традиционного холодного супа в 350–400 граммов. В таком объеме блюдо благотворно скажется на работе ЖКТ.

Эксперт подчеркнула, что в качестве заправки следует использовать натуральный квас, полученный путем естественного брожения. Напиток богат короткоцепочечными жирными кислотами, которые улучшают состояние органов пищеварения.

Также медик посоветовала добавлять кефир в окрошку. Это обусловлено тем, что ферментированный продукт отличается высокой концентрацией пробиотиков и благотворно влияет на микробиоту кишечника.

Ранее биохимик рассказала, что окрошка на пиве или шампанском ведет к перегрузке печени.