Диетолог Ямилова объяснила, как сделать окрошку более полезной

Внесение нескольких изменений в классическую рецептуру окрошки поможет сделать блюдо более полезным. Об этом РИА Новости заявила главный внештатный диетолог Минздрава Приморья Ольга Ямилова.

По словам специалиста, в качестве альтернативы колбасе стоит рассмотреть отварное мясо: куриное филе, индейку, постную говядину, телятину или язык. Эти продукты способствуют снижению калорийности супа и повышению содержания белка.

Кроме того, эксперт призвала заменить квас на маложирный кефир, сыворотку, айран, тан или минеральную воду. Благодаря такой основе холодного блюда можно предотвратить избыток углеводов в составе, включая простые сахара.

Также диетолог посоветовала снизить количество картофеля, добавить больше овощей и листовой зелени, а в качестве заправки использовать натуральный йогурт или маложирную сметану.

Ранее нутрициолог рассказал, что отсутствие мяса в рационе может привести к повреждению нервов.