Врач Бургос: перепелиные и куриные яйца имеют схожий пищевой профиль

Если сравнивать эквивалентные порции, куриные и перепелиные яйца имеют схожий пищевой профиль. Об этом рассказала врач Мария Мерседес Бургос в разговоре с изданием La Nacion.

В обоих продуктах содержатся белки, жиры, витамины и минералы отличного качества. Перечисленные полезные вещества содержатся в них примерно в равных количествах. Исключением можно считать только железо, калий, кальций, витамины B2 и B12, которых в перепелиных яйцах присутствует больше, считает медик.

Оба продукта способны стать частью сбалансированного рациона. При выборе между этими видами яиц важными факторами стоит считать не состав, а вкус, способ приготовления, доступность, стоимость и качество, заключила Бургос.

Ранее врач рассказал: яйца не стоит сочетать с пищей, содержащей насыщенные жиры. Этими компонентами особенно богаты колбасы, бекон, масло, выпечка и сало. Такая комбинация продуктов может привести к повышению уровня "плохого" холестерина, что грозит возникновением атеросклероза.