Врач Белоусов: опасной суточной дозы ликопина из помидоров не существует

Фото: 123RF/eagg13

При отсутствии проблем со здоровьем нет общепринятой суточной нормы употребления помидоров, заявил гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Евгений Белоусов в разговоре с "Лентой.ру".

Утверждение о том, что ликопин, делающий томаты красными, копится в организме и становится токсичным при злоупотреблении, не имеет под собой оснований. Для вещества нет стандартной суточной дозы, которая была бы опасна, рассказал медик.

Ликопин не тот компонент, которого нужно опасаться в помидорах. Также термическая обработка овоща и наличие жира в блюде из томатов способны улучшать усвоение вещества. Это значит, что томатный соус или томатная паста по своим питательным свойствам не всегда хуже свежих томатов. Важно обращать внимание на состав. В некоторых случаях в консервированных помидорах, овощных соках, соусах, кетчупе и других блюдах из переработанных овощей может быть много добавленного сахара или соли. Именно они провоцируют проблемы со здоровьем, подытожил врач.

Ранее врач рассказала, что баклажаны помогают стабилизировать уровень холестерина в крови.