Врач Сластен: листовая зелень может содержать кишечную палочку и листерии

Включение в рацион листовой зелени может привести к негативным последствиям для организма. Об этом изданию "Подмосковье сегодня" заявила врач-гастроэнтеролог Юлия Сластен.

По ее словам, такие продукты относятся к категории повышенного микробиологического риска, поскольку они употребляются в сыром виде и не проходят термическую обработку, способствующую уничтожению патогенных микроорганизмов и разрушению токсинов.

Эксперт подчеркнула, что при нарезке и фасовке листовой зелени могут повреждаются клетки растений. Это приводит к выделению сока, который создает идеальную среду для размножения бактерий, в том числе кишечной палочки, сальмонеллы, листерии и норовирусов.

Чтобы избежать опасных патологий, медик посоветовала обязательно мыть зелень дома под проточной водой. При выборе продукта следует отдавать предпочтение упаковкам, внутри которых не скапливается конденсат.

Ранее диетолог рассказала, что персики противопоказаны при аллергии на косточковые фрукты.