Врач Самойлова: фитиновая кислота в овсянке вызывает артроз после 30 лет

Употребление овсянки после 30 лет может провоцировать появление артроза из-за фитиновой кислоты, считает семейный врач, эндокринолог Анастасия Самойлова. Ее слова приводит NEWS.ru.

Овсянка является королевой здоровых завтраков. Она заряжает бодростью, улучшает пищеварение и дарит стройность. Однако после 30 лет ее употребление может вызвать проблему. Дело в фитиновой кислоте, которая содержится в злаке, а для человеческого организма является антинутриентом. Она может провоцировать нехватку кальция, железа, цинка и магния, повышая риск остеопороза, артроза, нарушений работы мышц и нервной системы, считает Самойлова.

Из-за попадания кислоты в организм образуются нерастворимые соединения (фитаты). Человеческое тело не может переваривать и усваивать их. Они забирают минералы, мешая им всасываться в кровь и ткани, объяснила эксперт.

Ранее врач рассказал: при употреблении натощак овсянка и другие злаки могут спровоцировать резкий скачок уровня глюкозы в крови. Подобные колебания сахара оказывают негативное воздействие на чувствительность организма к инсулину и вызывают набор лишних килограммов.