Врач Русакова: холодец представляет опасность при подагре и высоком холестерине

Людям с подагрой, мочекаменной болезнью и высоким уровнем холестерина стоит отказаться от холодца из-за рисков обострения. Об этом "Абзацу" рассказала кандидат медицинских наук и врач-диетолог Дарья Русакова.

Людям с повышенным уровнем мочевой кислоты холодец может навредить. Помимо подагры и мочекаменной болезни, продукт не рекомендован при гастрите, холецистите, панкреатите, при нарушении липидного обмена, когда повышен холестерин из-за насыщенных жиров. Особенно опасны могут быть варианты холодца из свинины и говядины, считает Русакова.

При гипертонии также следует с осторожностью употреблять заливное. Большое количество соли в наваристом бульоне способно спровоцировать резкие скачки давления. При сахарном диабете второго типа важно жестко контролировать калорийность рациона и снижать потребление животных жиров. Свиные или говяжьи холодцы следует заменять легким рыбным заливным, посоветовала медик.

Ранее диетолог рассказала, что здоровому взрослому человеку допустимо съедать не более 100–150 граммов холодца в течение дня. В таком объеме продукт принесет пользу за счет наличия коллагена – фибриллярного белка, укрепляющего связки и кожу.