12:14
Питание
Фото: 123RF/shaiith
Грибы оказывают благотворное влияние на работу организма, особенно в пожилом возрасте. Об этом "Вечерней Москве" заявила врач-диетолог Дарья Русакова.
По ее словам, продукт содержит большое количество эрготионеина, который организм не способен синтезировать самостоятельно. При дефиците этого микроэлемента повышается риск нарушений памяти и возникновения деменции у людей старше 60 лет.
Кроме того, эксперт отметила, что грибы богаты бета-глюканами – веществами, которые играют важную роль в снижении хронического воспаления в мозге и защите нервной ткани от разрушений. Они помогает улучшить когнитивные функции и активировать работу иммунных клеток.
Медик подчеркнула, что наиболее полезными для здоровья считаются вешенки, шампиньоны, белые грибы и шиитаки. В них также содержится высокая концентрация клетчатки, способствующей нормализации пищеварительных процессов.
Ранее врач рассказала, что злоупотребление сыром ведет к повышению нагрузки на сердце и сосуды.
Читайте также
Корегин Владислав
