Диетолог Патрик предупредила об опасных способах приготовления кофе

Кофе в зависимости от способа приготовления меняет свои свойства. Самые опасные варианты перечислила диетолог Ронда Патрик, пишет Daily Mail.

Благодаря полифенолам кофе снижает риск деменции и может предотвращать повреждения ДНК, которые предшествуют раку. В то же время напиток содержит жирорастворимые дитерпены. Эти вещества, напротив, увеличивают вероятность развития онкологии, рассказала врач.

Диетолог назвала опасными любые варианты приготовления кофе, во время которых кипяток контактирует с пластиковыми предметами. Это провоцирует выделение токсичных веществ. Стоит учитывать указанный факт, выбирая кофе-машину и заваривая кофе в капсулах.

Также концентрация вредных веществ увеличивается, если напиток готовят без фильтрации. Например, в турке или во френч-прессе, заключила эксперт.

Ранее диетолог рассказала, что кофе во время еды может ухудшать усвоение железа.