Гастроэнтеролог Кашух назвала лосося одной из полезнейших рыб в рационе

Рыба обеспечивает организм легкоусвояемым белком, витаминами и микроэлементами, а некоторые виды являются лидерами по содержанию ценных омега-3 жирных кислот, рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух в разговоре с "Лентой.ру".

Врач отметила, что выбрать самую полезную рыбу нельзя, так как каждый вид отличается по составу. Но одним из лидеров по содержанию ценных веществ можно считать лосося. Он богат омега-3 жирными кислотами EPA и DHA, а также белком, витаминами D и B12, селеном. Также лосось накапливает мало ртути, считает Кашух.

Жирные кислоты важны для работы сердца, сосудов и нервной системы. EPA и DHA человек может получить в основном из жирной морской рыбы: лосося, сельди, сардин и скумбрии.

По питательной ценности сельдь и сардины вполне способны соперничать с лососем: в них тоже много белка и омеги-3. Причем последний вид рыб обычно употребляют целиком вместе с размягченными костями, благодаря чему они выступают также источником кальция. Полезным дополнением к рациону специалист назвала атлантическую скумбрию.

Ранее эндокринолог рассказал, что грецкие орехи и лосось способствуют улучшению психического состояния.