Профессор Мойсеяк дала советы по выбору качественного кваса

Перед покупкой кваса рекомендуется тщательно изучить его состав. Об этом сообщила профессор бродильных производств и виноделия Университета РОСБИОТЕХ Марина Мойсеяк в разговоре с "Газетой.ру".

По словам специалиста, качественным квасом считается продукт естественного брожения без добавления консервантов или искусственных ароматизаторов, состоящий из ржаного и ячменного солода, дрожжей и сахара. Такой напиток будет насыщен молочнокислыми бактериями и полезными ферментами.

Кроме того, эксперт рекомендовала отдавать предпочтение квасу со слабой газацией и естественной кислинкой в темной стеклянной бутылке, где солод указан первым в составе. При этом срок годности качественного напитка не превышает трех-семи дней, а количество сахара на 100 миллилитров кваса должно быть не более 8 граммов.

Ранее терапевт рассказала, что потребление кваса не рекомендовано при диабете, хронических заболеваниях ЖКТ и повышенном давлении.