Нутрициолог Дивинская: шпинат и щавель помогут укрепить здоровье весной

В весенний период человеку следует регулярно употреблять зелень. Об этом изданию "Аргументы и Факты" заявила биохимик, нутрициолог Анна Дивинская.

В первую очередь эксперт призвала включить в рацион шпинат. Он содержит нитраты, которые в организме превращаются в оксид азота – соединение, способствующее расширению сосудов и снижению давления. При этом продукт богат фолатами, необходимыми для клеточного обновления.

Кроме того, специалист отметила полезные свойства щавеля. Эта разновидность зелени представляет собой источник витамина C, органических кислот и рутина – флавоноида, который укрепляет стенки капилляров и снижает их проницаемость.

Также нутрициолог посоветовала добавить в ежедневное меню черемшу, поскольку она отличается высокой концентрацией аллиинов. Эти сераорганические соединения обладают противомикробными, противовоспалительными и кардиопротекторными свойствами.

Дивинская подчеркнула, в список полезной зелени, укрепляющей здоровье весной, также входят молодой зеленый лук, крапива и одуванчик.

Ранее профессор рассказала, капуста не рекомендована при язвенной болезни и гипотиреозе.