Гастроэнтеролог Вялов: веганство без коррекции дефицитов опасно

Питание давно перестало быть просто биологической необходимостью, превратившись в способ самовыражения, который зачастую порождает опасные крайности. Об этом врач-гастроэнтеролог Сергей Вялов рассказал "Чемпионату".

Наиболее опасно неконтролируемое веганство без адекватной коррекции дефицитов. Организм не может получать витамин В12 из растительной пищи, а его нехватка вызывает неврологические нарушения, которые развиваются незаметно в течение многих лет.

Опасен и противоположный тренд на увлечение суперфудами и продуктами с увеличенной концентрацией полезных веществ. Также есть риски у кетодиеты. Она создает продолжительную нагрузку на сосуды и почки за счет переизбытка жиров и белков.

Главной проблемой является не конкретная диета, а фанатизм. Любая крайность в питании становится стрессом для организма, считает врач.

Ранее гастроэнтеролог рассказала, что из-за веганства у человека зачастую наблюдается нехватка железа. Для такого состояния характерны бледность, ломкость ногтей, выпадение волос, одышка и постоянная усталость.