Диетолог Кастро: белый хлеб вредит здоровью

Белый хлеб из муки высшего сорта тонкого помола является наиболее вредным для здоровья, заявили диетологи Адиана Кастро и Лорен Харрис-Пинкус в беседе с порталом MartaStewart.

В подобной муке нет отрубей и зародышей пшеницы. Это серьезно снижает содержание клетчатки и питательных веществ, которые есть в цельном зерне. Также в белом хлебе из рафинированной муки много углеводов, повышающих уровень глюкозы в крови, рассказала Харрис-Пинкус.

Особенно вреден белый хлеб с добавлением сахара или кукурузного сиропа. Он очень высококалориен и не содержит клетчатку, поэтому его употребление приводит к набору лишних килограммов и метаболическим нарушениям.

Ранее гастроэнтеролог рассказал, что многие века хлеб являлся незаменимым источником углеводов для людей, которые много трудились. Однако теперь времена изменились и чрезмерное употребление продукта может вызвать проблемы.