Гастроэнтеролог Белоусов: морошка укрепляет иммунитет и помогает контролировать вес

Морошку называют "царицей болот" и "северным золотом" из-за ее полезных свойств и приятного вкуса. Она поспевает в конце июля – начале августа. Расскажем, как выбрать действительно спелую морошку и чем она полезна.

Где растет морошка и как ее есть

Фото: 123RF/sergunt

Морошка представляет собой небольшой куст высотой до 30 сантиметров с тонкими стеблями. Листья похожи на клубничные и смородиновые, а ягоды по мере созревания меняют цвет с красноватого на желтый и имеют сладкий терпкий вкус с кислинкой, сообщает "Лайфхакер". Внутри водянистой мякоти есть маленькие косточки.

Морошка растет только в северном полушарии. Ее собирают в заболоченной местности, тундре и лесах. Такая природа есть в Канаде, Скандинавии, на севере европейской части России, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Употреблять морошку можно в свежем виде, если вам нравится ее вкус без каких-либо добавок. Также ягоды замораживают на зиму (целыми или протерев с сахаром и разложив в герметичные емкости).

Некоторые заготавливают морошку в сушилке для овощей и фруктов, но этот способ не самый рациональный: в ягоде много влаги, так что после воздействия температуры она значительно потеряет в объеме.

Из "северного золота" делают варенье и компоты. Также можно приготовить джем, желе, соус, использовать как начинку для пирогов и тортов или как основу для десертов.

Польза морошки

Фото: 123RF/slaviyanka72

Ягода широко используется в народной и традиционной медицине. "Царица болот" богата витамином C, важным для нормальной работы иммунной системы, рассказал гастроэнтеролог Евгений Белоусов изданию "Доктор Питер". Также в морошке много витаминов группы B, играющих ключевую роль для здоровья нервной системы и нормального метаболизма.

Из-за высокого содержания антиоксидантов ягода защищает клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Экстракты морошки делают воспаление менее интенсивным, что полезно при лечении различных патологий.

"Царица болот" содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение, помогает контролировать вес и надолго насыщает.

По словам Белоусова, исследования доказали пользу морошки для регуляции уровня глюкозы в крови, что особенно важно при диабете и предрасположенности к нему.

Кому не стоит есть морошку

Фото: 123RF/bestyy38

Ягода, содержащая много органических кислот, может спровоцировать раздражение желудка и обострение у людей с гастритом или язвой, поэтому от нее лучше отказаться, предостерег Белоусов.

Отравления морошкой фиксируют редко, однако она может накапливать токсичные вещества из окружающей среды, поэтому важно собирать ее в экологически чистых районах, как можно дальше от дорог и предприятий. Перед едой ягоды стоит тщательно помыть.

Возможна и аллергия на морошку, однако она встречается редко. Среди симптомов эксперт перечислил кожные высыпания, зуд, отеки, расстройства желудка. Особенно осторожными стоит быть тем, у кого уже были аллергические реакции после употребления других ягод.

Тем, кто пробует морошку первый раз, Белоусов посоветовал начинать с небольшой порции. После употребления стоит проследить за реакцией организма. Если негативных явлений не было, ягоду можно смело включать в рацион как источник полезных веществ, но стоит соблюдать меру.

Прежде чем пойти в лес за морошкой, убедитесь, что это разрешено в вашем регионе. В некоторых частях страны растение входит в Красную книгу как редкое, так что за сбор ягод можно получить штраф. В заповедниках и национальных парках под охраной находятся любые растения.

Ранее диетолог рассказала, что малина играет важную роль в защите клеток от повреждений и поддержании здоровья сердца благодаря наличию в составе магния, витамина K и различных антиоксидантов, включая антоцианы.