Очищенный рис дает организму энергию

Фото: 123RF/siraphol

Крахмал в рисе является источником энергии, а неочищенная крупа содержит ряд полезных витаминов и веществ. Какой вид выбрать, рассказала врач-диетолог Юлия Чехонина в программе "Доктор 24".

По словам эксперта, рис можно разделить на две основные группы: шлифованный (белый, басмати, жасмин и пропаренный) и нешлифованный (бурый, красный, черный и дикий). Последняя категория имеет на зернах оболочку, которая содержит витамины группы В, селен и другие полезные вещества.

Из шлифованного риса полезно приготовить ризотто или использовать его в качестве гарнира. Такие блюда не прибавят человеку лишних килограммов. Врач отметила, что бояться крахмала не нужно, так как он является источником энергии. Однако в неочищенной крупе содержится больше сложных углеводов и полезной клетчатки.

Ранее врач-диетолог и доктор медицинских наук рассказал, что зеленая гречка помогает укрепить сосуды и снизить уровень сахара в крови.