14 декабря 2023, 13:42

Питание
Главная / Новости /

Зеленая гречка помогает укрепить сосуды и снизить уровень сахара в крови

Вечно молодой: зеленая гречка замедляет старение

Фото: 123RF/badnews

Зеленая гречка не подвергается тепловой обработке в процессе производства, поэтому содержит максимум питательных веществ. Она помогает укрепить сосуды, снизить уровень сахара в крови и особенно полезна людям пожилого возраста, рассказала Москве 24 врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.

"В зеленой гречке есть омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которые фактически защищают от старения, положительно влияют на обменные процессы, улучшают текучесть крови, снижают сахар и нормализуют артериальное давление", – сообщила эксперт.


Кроме того, продукт содержит большое количество белка, железа, кальция, калия, фосфора, витаминов Е, PP и B, а также фолиевую кислоту. Рутин и кверцетин, например, укрепляют сосуды и обладают противоопухолевым действием.

Усвояемость белка из зеленой гречки очень высокая. В ней содержатся полезные медленные углеводы, которые дают энергию и при этом не повышают уровень сахара в крови. Людям преклонного возраста белки нужны для регенерации, синтеза гормонов и антител.
Марият Мухина
врач-диетолог, доктор медицинских наук

Чтобы сохранить все полезные свойства зеленой гречки, лучше не подвергать ее тепловой обработке, а просто замачивать в воде или кефире. Также доктор посоветовала готовить из крупы смузи.

Ранее диетолог рассказала, что рыба, грецкие орехи, тыквенные семечки и черника благодаря высокому содержанию полезных веществ помогут пожилым людям улучшить умственные способности и память.