Врач Русакова: поджаренный зефир вызывает резкие скачки глюкозы в крови

Поджаренный зефир может нанести серьезный вред здоровью. Об этом заявила врач-диетолог Дарья Русакова в беседе с "Абзацем".

По словам эксперта, популярное лакомство наиболее опасно для пациентов с диабетом второго типа, инсулинорезистентности и метаболическом синдроме. Это обусловлено тем, что из-за высокого содержания сахара такое изделие вызывает резкие скачки глюкозы.

Кроме того, специалист отметила, что при обжаривании или нагревании в зефире может образовываться акриламид – вещество, которое обладает канцерогенными свойствами. Его избыток ведет к увеличению риска формирования злокачественных опухолей.

Также медик подчеркнула, что поджаренный зефир представляет собой высококалорийный продукт, способствующий набору веса. По этой причине его не рекомендуется употреблять людям, которым диагностировали ожирение и нарушения липидного профиля.

Ранее диетолог рассказала, что мед снижает вероятность возникновения анемии.