Диетолог Пристанский: орехи не влияют на холестерин в крови

Народная мудрость о пользе орехов для ума является правдой, рассказал диетолог Роман Пристанский в разговоре с "Радио 1".

Липиды в орехах являются базовым материалом для синтеза гормонов. В грецких особенно много полифенолов и разнообразных ферментов, благотворно влияющих на расширение капилляров в мозге. Это ускоряет доставку питательных веществ в мыслительный орган, считает врач.

Отрицательное влияние орехов на уровень холестерина является мифом. Количество этого вещества в основном зависит от низкобелковых диет, а не от потребления жиров. Протеин связывает холестерин и отправляет его на переработку. Некоторые протоколы лечения, наоборот, предполагают увеличение потребления белковой пищи и орехов.

С осторожностью есть продукт стоит аллергикам. Также аккуратно нужно вводить орехи в детский рацион. Продукт лучше есть в сыром или сушеном виде без добавок, заключил Пристанский.

Ранее нутрициолог рассказала, что употребление около 28 граммов орехов в день связано со снижением риска развития сердечно-сосудистых болезней примерно на 20–30% и уменьшением общей смертности. Такой эффект достигается за счет наличия калия, магния, цинка, меди, антиоксидантов и витаминов группы B.