Бренд-шеф Мосин рассказал о полезных свойствах кефирной окрошки

Кефирная окрошка намного полезнее блюда, заправленного квасом, рассказал "Газета.ru" бренд-шеф Григорий Мосин.

В кефире содержатся пробиотики, улучшающие микрофлору кишечника, а также кальций, белок и витамин D. Окрошка с этим напитком мягче воздействует на желудок, чем заправленная квасом. Чтобы добиться оптимальной консистенции блюда, кефир можно разбавить минералкой или холодной водой, заключил Мосин.

Ранее диетолог посоветовала добавлять в окрошку мангольд. Он богат витамином C, полезным для выработки структурного белка коллагена, и антоцианами (активными веществами из категории антиоксидантов), важными для сохранения молодости и красоты кожи.