Диетолог Поляков: мелкая жирная рыба приносит наибольшую пользу

Самой полезной является мелкая жирная рыба, в которой много полезных веществ и мало токсичных соединений, рассказал aif.ru диетолог Антон Поляков.

Размер рыбы связан с количеством токсичных компонентов. Наиболее полезны мелкие разновидности, в которых много полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-7, а также полноценного качественного белка. Чем крупнее рыба, тем больше там токсичных веществ, накопленных с течением жизни. Особенно если речь идет о морской. Полезны сельдь, сардины, скумбрия, мойва, объяснил Поляков.

Ранее эксперт отметила, что сардины богаты омега-3 жирными кислотами, обеспечивающими нормальную работу нейронов. Также данная разновидность рыбы регулирует уровень хронического воспаления и стабилизирует показатели триглицеридов в крови.