Диетолог Редина: зелень снижает риск развития диабета второго типа

Зелень оказывает благотворное влияние на общее состояние организма. Об этом заявила диетолог Ольга Редина в беседе с изданием "Подмосковье сегодня".

По ее словам, зелень представляет собой источник растворимой клетчатки. Этот микроэлемент помогает замедлить всасывание глюкозы из продуктов, предотвратить резкие скачки сахара в крови после приема пищи и повысить чувствительность клеток к инсулину.

Кроме того, специалист отметила, что продукт содержит большое количество витамина К и антиоксидантов – нутриентов, которые играют важную роль в защите сосудов от повреждений, особенно при высоком уровне сахара в крови, и профилактике кальцификации артерий.

Также эксперт подчеркнула, что зелень снижает риск развития диабета второго типа и нормализует показатели артериального давления благодаря наличию магния и эфирных масел. В течение дня рекомендуется съедать около 80–100 граммов рукколы, шпината, петрушки, капусты кейл или укропа.

Ранее врач рассказала, что чипсы могут спровоцировать диабет и атеросклероз у детей.