Врач Белоусов: при покупке морской рыбы важно оценивать запах и условия хранения

Рыба должна быть свежей и хорошо термически обработанной, рассказал врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов в разговоре с РИАМО.

При покупке морской рыбы важно смотреть на запах, плотность мякоти и условия хранения. При приобретении речной лучше не рисковать с сырой, малосоленой и "домашней" засолки.

Для снижения рисков лучше покупать запеченную или отварную рыбу; блюда из проверенного сырья; морскую рыбу промышленной обработки и речную только после качественной термической обработки. Рыба полезна практически всем. При этом морская более безопасна, а речная требует более тщательного приготовления, заключил врач.

Ранее врач рассказал, что морская рыба богата омега‑3 жирными кислотами, йодом и витамином D. Эти микроэлементы играют важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы, мозга и щитовидной железы, а также укреплении иммунитета и улучшении состояния кожи.