Врач Шериф: роллы с имитацией крабового мяса и сашими из рыбы-меч вредят здоровью

Суши завоевали репутацию полезного блюда, которое сочетает в себе полезный белок и множество витаминов и микроэлементов. Но некоторые виды экзотической еды могут навредить здоровью, заявила диетолог Аманда Шериф в беседе с Daily Mail.

Одним из самых опасных видов блюда врач назвала сашими (нарезку) из рыбы-меч, так как в подобном продукте может содержаться большое количество ртути. В роллах "Калифорния", которые изобрели в США, чтобы адаптировать японскую кухню к западным вкусам, может быть больше белка, но мало пользы, считает Шериф.

Их обычно готовят с имитацией крабового мяса, изготовленной из жирной и соленой рыбной пасты с эмульгаторами, ароматизаторами и красителям. В таком продукте меньше омеги-3. В роллах "Калифорния" много белого риса, поэтому их употребление может стать причиной скачков сахара в крови, усталости и чувства голода, заключила эксперт.

Ранее педиатр рассказал, что рыбные полуфабрикаты, крабовые палочки не стоит включать в рацион ребенка раньше 5 лет. То же самое касается морепродуктов, суши и сашими, так как они являются потенциальными аллергенами.