Биотехнолог Желянина: горячие чай и кофе провоцируют онкологию желудка

Частое употребление чрезмерно горячих чая и кофе способно вызвать рак желудка, считает биотехнолог, эксперт по питанию и активному долголетию Елена Желянина. Ее слова приводит издание NEWS.ru.

Привычка пить обжигающий чай или кофе не так безобидна, что подтвердило исследование ученых Оксфордского университета. Они установили связь между употреблением крайне горячих напитков и увеличенным риском появления онкологии пищевода. Исследователи проанализировали данные 977 282 добровольцев и наблюдали за ними 14 лет. У тех, кто употреблял самые горячие напитки, вероятность плоскоклеточного рака пищевода была повышена примерно втрое. Связь была именно с температурой, а не с чаем или кофе, объяснила специалист.

Международное агентство по изучению рака классифицировало напитки с температурой выше 65 градусов как вероятно канцерогенные еще в 2016 году. Однако одна чашка горячего чая не вызовет рак. Речь идет о регулярном повреждении слизистой пищевода, заключила Желянина.

Ранее врач рассказала, что вероятность развития онкологического заболевания значительно увеличивается при употреблении более шести горячих напитков в день. Высокая температура провоцирует повреждение клеток, выстилающих пищевод, что и приводит к их возможной мутации.