Врач Симаков: арбуз и ингредиенты окрошки могут вызвать брожение в ЖКТ

Фото: 123RF/diczman27

Из-за окрошки и арбуза возможно брожение в ЖКТ. Как этого избежать, рассказал гастроэнтеролог Андрей Симаков в разговоре с "Лентой.ру".

В арбузе и некоторых ингредиентах окрошки много ферментируемой клетчатки, которая способна вызывать сильное брожение в кишечнике. Риск растет при наличии индивидуальной непереносимости или при употреблении больших порций этих продуктов.

Чтобы сократить вероятность брожения, стоит отказаться от покупки разрезанных арбузов. После повреждения кожуры мякоть соприкасается с внешней средой, что активизирует размножение бактерий. Подобными половинками арбуза даже можно отравиться. Окрошку важно правильно хранить: блюдо быстро портится в тепле, подчеркнул медик.

Ранее терапевт предупредила: при переедании черешни, когда человек долго ничего не ел, его ферментная система может быть не готова. В результате возникнет вздутие живота и брожение, как при употреблении большого количества сладкого.