Врач Помойнецкая: уровень холестерина в крови не растет из-за жирной пищи

Уровень холестерина в крови не увеличивается после употребления жирной пищи, несмотря на распространенный миф. Об этом рассказала гастроэнтеролог Ольга Помойнецкая в своем телеграм-канале.

Из-за распространения мифа многие люди боятся употреблять масло, яйца, баранину, сало, сыр и творог. Обезжиренная диета сопряжена с отрицательными последствиями для здоровья. Факт, что липиды не повышают холестерин в крови, доказан научно, отметила врач.

На самом деле холестерин растет из-за употребления простых углеводов, которые содержат триглицериды. Они присутствуют во всех переработанных продуктах, сахаре, мучном, тортах, печенье, колбасах, сосисках, полуфабрикатах, плавленом сыре, заключила Помойнецкая.

Ранее врач рассказал: ежедневное меню необходимо дополнить яблоками, поскольку они богаты пектином. В кишечнике это вещество связывает часть желчных кислот, для производства которых организм тратит холестерин.