Врач Соломатина: для здоровья кожи необходим коллаген и ликопины

Для увлажнения кожи важна не только вода, но и липиды, а также другие соединения. Об этом рассказала врач-диетолог Елена Соломатина в разговоре с "Радио 1".

Строительным материалом кожи является белок, который содержится в курице, рыбе, яйцах и молоке. Такой протеин легко расщепляется до аминокислот. Каркасом выступает коллаген, которым богаты сухожилия и хрящи. Холодец и заливное обеспечивают организм этим веществом, делая кожу упругой, объяснила специалист.

Также важна защита, которую дают антиоксиданты. Их можно получить из фруктов и овощей ярких цветов. Они содержат антоцианы, полифенолы, ликопины (в помидорах), бета-каротины. Рацион должен быть разнообразным, чтобы кожа получила питание на всех уровнях, подчеркнула Соломатина.

Кроме того, требуется глутатион. На его образование влияют чеснок, лук, брокколи, авокадо, мясо, яйца. Вещество борется со свободными радикалами, которые повреждают клетки, объяснила специалист.

Ранее нутрициолог заявила, что для замедления процессов старения необходимо максимально ограничить прием ультраобработанной пищи, промышленных полуфабрикатов и продуктов с быстрыми углеводами.