Уфимские врачи сравнили пользу окрошки на квасе и кефире

Кефир содержит полезные бактерии, поэтому окрошка на этом напитке полезнее аналога на квасе. Об этом врачи Республиканского центра общественного здравоохранения и медицинской профилактики (РЦОЗиМП) Уфы рассказали изданию Ufatime.ru.

Для приготовления окрошки с квасом специалисты посоветовали выбирать домашний продукт, который содержит меньше сахара. Вещество снижает пользу этого ферментированного напитка и лишает его нужного вкуса. Окрошка на квасе укрепляет сердечно-сосудистую систему, улучшает обмен веществ, регулирует артериальное давление, насыщает организм аминокислотами, витаминами, минералами и ферментами, считают врачи.

В то же время блюдо на кефире является более полезным вариантом. Напиток содержит кисломолочные бактерии, а также множество витаминов, микроэлементов, ферментов и пробиотиков. Это способствует хорошему усвоению пищи.

Специалисты предупредили, что окрошку на квасе лучше не употреблять людям с подагрой, циррозом печени и мочекаменной болезнью. Пациентам с повышенной кислотностью и язвой желудка лучше отказаться от обоих вариантов блюда. Кефирную окрошку не стоит употреблять при непереносимости лактозы.

Ранее эксперт предупредила, что окрошка на пиве или шампанском перегружает печень. Но даже порция традиционного блюда не должна превышать 200–250 миллилитров.