Эндокринолог Байтурова: сырая брокколи помогает в борьбе с окислительным стрессом

Употребление брокколи в сыром виде способствует значительному укреплению здоровья. Такое мнение выразила эндокринолог Евгения Байтурова в беседе с изданием "Аргументы и Факты".

По словам специалиста, при пережевывании сырого крестоцветного овоща в организме образуется сульфорафан. Это вещество играет важную роль в активации ферментов печени, способствующих выведению токсинов.

Кроме того, эксперт отметила, что брокколи считается источником антиоксидантов, которые помогают бороться с последствиями окислительного стресса. При этом продукт насыщает организм белками, фолатами, клетчаткой, витаминами A, группы B, С, E и K.

Байтурова добавила, что здоровому взрослому человеку рекомендуется съедать одну–две порции сырой брокколи в течение дня, что эквивалентно 150 граммам продукта.

Ранее диетолог рассказала, что ферментированные продукты улучшают иммунную систему.