Врач Кашух: употребление шаурмы летом ведет к повышению риска заражения сальмонеллой

В жаркую погоду стоит отказаться от употребления некоторых популярных разновидностей уличной еды. Об этом заявила врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух в беседе с Life.ru.

По ее словам, наибольшую опасность летом представляют хот-доги, сэндвичи с большим количеством соусов и шаурма. При длительном нахождении на жаре в таких блюдах стремительно размножаются бактерии, что повышает риск заражения сальмонеллой и кишечной палочкой.

Кроме того, специалист предостерегла от употребления фруктовых салатов, арбузов и дыни. В разрезанном виде такие закуски быстро становятся источниками вредных патогенов, провоцирующих различные пищевые инфекции.

Также медик посоветовала не злоупотреблять десертами с кремом и молочной начинкой в жару. Для снижения риска отравления человеку следует покупать готовую еду только в проверенных магазинах и кафе, где есть оборудованная зона приготовления и холодильное оборудование.

Ранее нутрициолог рассказала, что фастфуд способствует снижению умственных и исполнительных функций.