Врач Лапа посоветовала проверять яйца на наличие трещин перед приготовлением

В состав салата оливье, сельди под шубой и других новогодних блюд входят яйца, сваренные вкрутую. Как их приготовить, чтобы не навредить организму, рассказала терапевт Людмила Лапа в разговоре с изданием "Ридус".

Перед приготовлением яйца стоит помыть. Это поможет избежать заражения сальмонеллезом. Также следует внимательно осмотреть скорлупу на предмет трещин: патогены могут жить не только снаружи, но и внутри продукта, проникая в них через поврежденную оболочку. При наличии сколов или повреждений яйцо следует выбросить, заявила терапевт.

Ранее диетолог рассказала, что куриные яйца не следует хранить на полках, которые присоединены к дверце холодильника. Резкие колебания температуры внутри устройства негативно влияют на качество продукта. Также возможно появление микротрещин.