Нутрициолог Дивинская: варенье из сосновых шишек нагружает печень и желчный пузырь

Варенье из сосновых шишек может оказать негативное влияние на здоровье. Об этом News.ru заявила нутрициолог Анна Дивинская.

По ее словам, продукт содержит много сахара и обладает высоким гликемическим индексом, стимулируя выброс инсулина. Кроме того, хвоя богата эфирными соединениями, которые в сочетании с глюкозой создают дополнительную нагрузку на печень, желчный пузырь и органы ЖКТ.

Эксперт отметила, что в процессе варки шишки теряют большую часть полезных веществ, таких как полифенолы, флавоноиды и фитонциды. В лабораторных условиях эти вещества демонстрируют антиоксидантные и противомикробные свойства, однако их влияние снижается из-за воздействия сахара.

Ранее гастроэнтеролог рассказала, что крепкий чай способствует ухудшению всасывания железа из пищи.