Биолог Лялина: при диабете следует есть цельнозерновой хлеб с отрубями и семенами льна

При выборе хлеба людям, страдающим диабетом, необходимо учитывать несколько важных моментов. Об этом заявила биолог Ирина Лялина в беседе с "Газетой.Ru".

По ее словам, продукт должен отличаться высоким содержанием клетчатки. Это обусловлено тем, что пищевые волокна замедляют усвоение глюкозы, предотвращая резкие скачки сахара. Микроэлемент можно получить из цельнозернового хлеба с отрубями, семенами льна, подсолнечника или тыквы.

Кроме того, эксперт отметила, что хлеб должен иметь низкий гликемический индекс – показатель, который отражает, насколько быстро продукт повышает уровень сахара в крови. Для диабетиков лучше всего подойдут изделия из гречневой, овсяной или ржаной муки.

Также специалист подчеркнула, что пациентам с эндокринным заболеванием рекомендуется отказаться от хлеба с добавлением сухофруктов, цукатов и различных сиропов, поскольку эти продукты богаты добавленным сахаром и подсластителями.

Ранее диетолог сообщила, что при похудении допустимо съедать не более одного ломтика хлеба в течение дня.