Диетолог Русакова: детям, беременным и пожилым лучше не есть грибы

Грибы могут быть опасны для детей, беременных женщин и людей с патологиями ЖКТ, рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог Дарья Русакова в разговоре с изданием "Абзац".

Безопасно есть грибы по 100–150 граммов не чаще двух раз в неделю в составе каких-либо блюд. Продукт достаточно тяжелый. Наиболее опасен он для детей, так как их организм хуже справляется с детоксикацией. Малышам до 7 лет нельзя давать даже съедобные грибы. До 3 лет лучше исключить консервированные (они могут спровоцировать ботулизм).

Осторожность стоит проявить при патологиях ЖКТ, так как гриб состоит из хитина. Он не перерабатывается организмом и может мешать пищеварительным ферментам. При обострениях гастрита, язвенной болезни, дуодените, почечной недостаточности, непереносимости и аллергии продукт противопоказан.

Беременным и кормящим женщинам также не следует есть грибы из-за непредсказуемых последствий для ребенка. Продукт не рекомендован пожилым, рассказала врач.

Плохо обработанные грибы могут стать причиной отравления. Лучше не есть переросшие, старые и слишком крупные: они могут быть источником большого количества токсинов, заключила Русакова.

Ранее врач рассказала, что наиболее полезными для здоровья считаются вешенки, шампиньоны, белые грибы и шиитаки. В них также содержится высокая концентрация клетчатки, способствующей нормализации пищеварительных процессов.