Ученые доказали пользу грибов в улучшении памяти у пожилых людей

Ученые из Япония пришли к выводу, что грибы помогают улучшить когнитивные способности у людей среднего и пожилого возраста. Результаты их работы опубликованы в журнале Food & Function.

В ходе исследования эксперты детально изучили информацию о состоянии здоровья более 3,1 тысячи японцев в рамках долгосрочного проекта NILS-LSA. Наблюдение за участниками велось в среднем на протяжении 10,5 года.

По итогам анализа данных выяснилось, что люди, регулярно употреблявшие грибы, значительно лучше справлялись с тестом на повторение цифр. Такой метод позволяет оценить кратковременную память и способность к удержанию и обработке информации.

Согласно предположениям ученых, польза грибов обусловлена наличием биологически активных веществ, включая эрготионеин и бета-глюканы. Эти соединения играют важную роль в защите нервной ткани от различных повреждений.

Ранее исследователи из Китая установили, что избыточное употребление соли повышает риск когнитивных нарушений и тревожного поведения.