Химик Панов: мед может утратить полезные свойства из-за неправильного хранения

Чтобы избежать утраты полезных свойств меда, продукт необходимо правильно хранить. Об этом заявил доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА, кандидат химических наук Алексей Панов в разговоре с "Лентой.ру".

По словам специалиста, лакомство рекомендуется поместить в герметичную стеклянную или керамическую тару, расположив подальше от солнечных лучей и источников тепла. Идеальное место – темная кухонная полка или закрытый шкаф.

Эксперт отметил, что мед следует хранить при температуре от 10 до 20 градусов. Температура ниже рекомендуемой ускорит процесс кристаллизации, а выше – приведет к потере полезных качеств продукта.

Также Панов рассказал, что мед нельзя оставлять в металлической посуде, поскольку компоненты продукта могут вступить в реакцию с металлами. Это может спровоцировать образование вредных для организма соединений.

Ранее гастроэнтеролог рассказал, что в течение дня взрослому человеку допустимо съедать не более 15–30 граммов меда.